Tojiro Sippu: diverse Kochmesser; Die Klingen bestehen aus 63 Lagen Stahl mit einem VG-10 Klingenstahlkern (61 HRC). Die traditionellen japanischen Griffe sind aus japanischer Eiche und Büffelhornzwinge. Diese japanischen Küchenmesser sind rostfrei.
Tojiro Sippu: Santoku, Gyutoh und Filetiermesser (von oben). Die Klinge besteht aus 63 Lagen Stahl mit einem VG-10 Klingenstahlkern (61 HRC). Die traditionellen japanischen Griffe sind aus japanischer Eiche und Büffelhornzwinge. Diese japanischen Küchenmesser sind rostfrei
Japanische Küchenmesser sind enorm scharfe Begleiter in der Küche. Die sehr harte Stahllage im Kern der Klinge ist aus dem sehr beliebten japanischen Klingenstahl VG-10 gehärtet, der auf 61 Grad nach Rockwell gehärtet wird. Für die nötige Stabilität der Kernlage sorgen 62 Stahllagen aus weicherem Stahl. Der Griff ist kastanienförmig und aus japanischer Eiche gefertigt. Die Zwinge besteht aus wunderschönem Büffelhorn.
